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Neurosciences
Comment goûtons-nous ?
- Collection: Les petites pommes du savoir • le Pommier
- Tout public
- 59 pages (16x100 mm) • Broché • EAN : 9782746504363
- Parution : 2009 • Disponible • Prix : 4,99 €
Le Livre
Comment goûtons-nous ? Salé, sucré, amer, acide... comment percevons-nous les saveurs ? À quelle saveur correspond l'«umami» ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Quel lien y a-t-il entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ? Et pourquoi goûter rime-t-il avec déguster ?